Black Benifuki - Tè nero giapponese

BLACK BENIFUKI
 
Un tè pregiato e alquanto insolito nel panorama giapponese. La cultivar Benifuki venne creata negli anni '60 del secolo scorso nella prefettura di Kagoshima, ed è stata ottenuta incrociando le cultivar Benihomare e MakuraCd86. La prima è di varietà Assamica, mentre la seconda di varietà Sinensis. Dalla varietà indiana quedta nuiova cultivar ha ereditato delle foglie adatte ad essere lavorate come un tè ossidato, che offrono in tazza un tè corposo, aromatico, con dolci note maltate.
 
Infusione: 3 min.
Temperatura dell'acqua: 85 gradi
Dosaggio: 3 gr per 200 ml